マクロビオティックで快適生活レシピ Vol8 さっぱりメニューで体の中から新緑を感じよう！ 

作り方 

• 
  ボウルにバジルペーストとオリーブオイル、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。
• 
  スナップエンドウのヘタと筋を取り除く。鍋でお湯を沸かし、塩を加えてからスナップエンドウを入れる。2〜3分程度茹でたらザルにあげ、よく水気を切る。
• 
  ウドの皮を厚めにむいてから7〜8mm幅の輪切りにする。薄い酢水に5〜10分間つけてアクを抜いたらザルにあげ、よく水気を切る。
• 
  1に2と3を入れてよく混ぜ合わせる。冷蔵庫へ入れて、30分〜1時間程味を寝かせたら、完成。